Рецепты узбекского плова
Классический узбекский плов
Рецепт узбекского плова прост.
Нам необходимо (4 взрослых)
1. хороший рис - 1 кг желательно рис, который плохо впитывает воду
2. масло растительное - 400 грамм - желательно хлопковое
3. морковь - любая 1.5 - 2 кг
4. мясо - баранина, говядина 1кг
5. кусок бараньего сала - 100 гр
6. специи - соль, зира, барбарис
7. лук крупный - 0.5 кг
8. казан или чугунный котелок, либо если нет ни того ни другого то кастрюля с толстым дном иначе рис разварится и будет пригорать.
Алгоритм действия:
1. Разогреваем сильно масло в казане
2. Кидаем туда крупные куски мяса по 100-150 грамм
3. Жарим до румяной корочки
4. Потом кидаем туда нарезанный крупными кольцами лук, немного солим
5. Как лук покроется золотистой корочкой кидаем в казан среднепорезанную морковку (морковь укладываем, но не мешаем с мясом)
6. Посыпаем сверху морковку зирой, барбарисом и немного солим и оставляем на среднем огне тушится с открытой крышкой минут 25-30.
7. После того как мясо почти приготовится, закладываем рис (рис перед началом готовки заливают водой в отдельной кастрюле так чтобы сверху был слой воды толщиной в мизинец) после того как вы ровно уложили в казане рис и залили его водой так чтобы воды было больше над рисов в толщину большого пальца и ждем когда вода выпарится.
8. После выпарки лишней воды из риса выстраиваем аккуратную горку и по проществии 5 минут закрываем рис тарелкой которая полностью герметизирует рис в казане и закрываем крышкой плотно.
9. Ждем еще 25-30 минут
10. Плов готов
Дастрахонга Мархамат!
Добро пожаловать к столу!
| Содержание | |
|
Путешествие
Города Узбекистана История Узбекистана |
Культура и ремесла
Виза Другое |
Роксана Тур предлагает Вам следующие услуги:
- Заказ и бронирование гостиниц (групповые и индивидуальные заказы).
- Встреча в аэропорту и размещение в гостинице.
- Транспортные услуги.
- Бронирование авиабилетов.
- Групповые и индивидуальные программы экскурсий по Ташкенту, Самарканду, Бухаре, Хиве и по всем остальным городам Узбекистана.
Роксана Тур также предлагает вам интереснейшие туры:
- Культурные и познавательные туры по древним городам Узбекистана: Бухара, Хива, Самарканд и Шахрисябз.
- Паломнические туры по святым местам в Бухаре, Самарканде, Нурате и Ташкенте.
- Увлекательные туры к колыбели Зороастризма.
- Экстермальные туры: Хелиски, Хелибординг, Фри-райд, Рафтинг, Скалолазание, Треккинг, Маунтин Байк, Байк райдинг туры, Рыбалка на Айдаркуле, Охота в живописных местах.
- 4х сафари туры.
- Катание на верблюдах с ночевкой в центре пустыни Кызыл Кум.
- Орнитологические и энтомологические экспедиции.
- Организация видео и фото-сьемок.
Пожалуйста обращайтесь по любым вопросам!
Емайл: travel@roxanatour.com roxanatour@yahoo.com
Телефон: +99890 176 98 83
Факс: +99871 250 25 22
Компания Роксана Тур.
ул. Усмон Носира 128, 8
Ташкент, Узбекистан
Тур партнеры:
|
| ||
|
